（她就是傳說中的Poo）
很多人來到泰國，會選擇安排一天參加廚藝課程／料理教室之類的，出發前心想，這都將是第四次到泰國了，都沒參加過會不會很跌股呢？秉著一個不服輸的精神，開始研究有什麼料理教室可以參加。
在這之前唯一聽過的只有藍象，爬了Ptt後最多人推的是Somphong Thai Cooking School，最後參考Tripadvisor時，意外的被Cooking With Poo and Friends給吸引。第一個原因就是她首頁就放了與Jamie Oliver的合照，第二是她來回都有包捷運站接送（對懶人我很有吸引力），但真正下定決心，是爬了參加者經驗與她的網站後，發現這是一間社會企業來著！因為自己也曾去過蒙古和印度參與志工活動的關係，交友圈內不少在社會企業耕耘的朋友，對於此類議題也特別關注，就直接選這裡了。
先介紹一下Poo與她的廚藝學校。Poo是個生在曼谷貧民窟的女子，她在貧民窟外圍賣自己做的小菜，每天賺200泰銖來養活一家七還八口人（確切數字我忘了。）大約十年前，有來自紐澳的非營利組織（NGO）到這個貧民窟社區訪視，他們發現Poo廚藝精湛非常會料理，便鼓勵她開設廚藝教室。她一開始推辭了，覺得200泰銖已經夠一家人生活，她不奢求，而且她完全不會英文，這種課程都是給外國人的，她認為自己辦不到。但大家跟她說，只要她成功了，他們整個社區的人都可以一起提升，最後打動了她。於是在該NGO組織幫助下，開始籌備教室，並且學習英文，廚藝教室內的員工也都是用社區裡面的人，並且設立當地社區的基金會，規劃廚藝教室總收入的10%將無條件捐給該基金會，用來改善社區生活。就這樣，大約七年前，Cooking With Poo and Friends就在這個貧民窟內、Poo家的一樓，正式開始營運，有著好手藝的Poo很快就累積好名聲、出了食譜書，甚至知名到Jamie Oliver都到泰國來與她合作學習泰式料理～
報名課程的方式很簡單，就是在官網（http://www.cookingwithpoo.com/）上面報名再刷卡即可，一天只有一堂課，每天的菜色不同，星期天公休，全班滿員12人，含捷運站接送、市場導覽、三道菜這樣。而在曼谷只有待兩天，一天又是從普吉飛到曼谷的日子，所以僅剩星期一可選，當天的料理是泰式炒河粉Pad Thai、青木瓜沙拉、大蝦冬陰功湯。這樣一個人的費用為1500泰銖！
那天就照著官網上的圖，在08:20分左右到了Phrom Phong站旁的Emporium Suites飯店樓下集合，不過最後Cooking with Poo and Friend的車大概遲了快10分鐘才出現，說是因為當天異常塞車，我不介意，因為泰國就是這樣。當天的學員是滿的，除了我以外，還有一個美國女子也是一個人，另外有一對跟我差不多年紀的香港情侶、法國人一家四口（爸媽帶著一對國中雙胞胎女兒）、美國一家三口（媽媽帶著一對小學兒女，然後小學兒女兩人共用一人份）以及法國年輕女子二人組，最後這法國女子二人組遲到，我們等他們十分鐘仍未出現，就先去市場而他們最後在我們逛完市場時才被載來。上車之後就傳閱一個逛菜市場的注意事項，一張A4上面有四個語言，英法德俄，看來Poo真的跟我查到的一樣幾乎沒華人參加，lol。
來接我們以及逛菜市場的時候Poo並沒有出現，而是她的兩個staff（我忘記他們的名字了對不起）到了菜市場後便把我們分成兩組，以免太大一群人擋住他人，我就是跟著上圖這位姊姊的。我們去的菜市場根據google定位應該是Klong Toey市場，真的是非常非常道地的菜市場。（她手上拿的是某種類似蟑螂乾的東西）
一進到菜市場，歐美朋友們各個被嚇得驚慌失措，迎面而來除了上上張圖的各種昆蟲乾，還有肥美碩大的活跳青蛙，好幾攤都在賣。他們裝在裡面著跳不出來，且我們台灣人也吃青蛙，因此我還受得住。只不過台灣吃的青蛙都是黑黑瘦瘦那種，也很少看到這種活跳的在賣，都是殺好的或者餐廳已煮成料理，這麼巨型又是黃色的真心挺嚇人。
這一區也多是賣醬料和醃漬料理，Staff姐姐說，大部分的家庭主婦就都是買這種現成的醬再回家料理，比較方便。不過我們外國人第一次吃的時候可能會不舒服，很多都是有發酵過的食品，我們身體會比較難適應。
之後到了蔬果區域，歐美朋友們紛紛發出「Finally」、「Release」或「I prefer this area」之類的評語，哈哈哈。雖然泰國跟我們很近，但還是有蠻多陌生的蔬果，不過每次來泰國都可以吃到小時候最愛的山竹真是太幸福了。（到底為什麼台灣的山竹突然都不見了啊？）至於紅毛丹我比較喜歡吃罐頭裡面的，包著鳳梨更棒，新鮮的殼內側的皮很容易黏在果肉上，難吃。而Staff除了沿路介紹大家比較陌生的食材之外，也教我們挑選，海鮮區有教如何挑螃蟹，最後這第三張圖就是在分享山竹裡面有幾瓣是可以從外觀來分的！
此外在這張圖裡面可以看見Staff姐姐手上拿著東西又再掏錢買東西，沒錯，只要罕見的、大家沒吃過的，她就沿路採買回去，晚點回教室後要給大家吃的！
最後逛市場大概逛了半小時到一小時，一人發了一瓶冰礦泉水，就又搭上車子往教室開去。
Poo的教室就位在她自己家一樓，也就是在傳說中的貧民窟內，車子進不來因此要走過蜿蜒窄巷才能到。Poo家因為幾年前一場大火有翻新，附近也因為Poo的幫忙而顯得整齊並有翻新過，雖仍有幾戶還是相較破舊，但跟想像中的樣子比起來還是好了不少。
教室在她家客廳的地方，不大，上課的方式就是她先介紹食材、快速簡單的講過一遍方法，接著由她與一名Staff、一人帶著三位來實做，但一次只能有六個人，完成的就馬上在一旁桌椅吃起來，等兩批人都完成在吃的時候，他們再把檯面上的東西備成下一道菜的料跟器具。
在做的時候，一開始就只會放基本的味道，再由每個人調成自己喜歡的口味。（法國女生有一位吃素，幫她備的料也是素食版的，跟大家不一樣）而我是個不太能吃辣之人，因此我的全都是不辣的版本。雖然我沒甚麼資格說，但奉勸大家，不辣的冬陰功湯真的很怪，非常怪，千萬不要輕易嘗試，可以的話還是加一點辣味比較好，哈哈哈哈哈哈。（另外，香港來的朋友把我拍的好瘦，感恩感恩）
最後三道菜都完成後，就端出剛在市場買的新鮮水果以及芒果糯米讓大家吃。不過我非常孬，沒甚麼大膽冒險精神，沒吃過的仍舊不敢輕易嘗試。但大部分對台灣人而言其實都蠻熟悉的，上排左起是龍眼、一個外觀很像龍眼但非龍眼的水果、紅毛丹、山竹、芭樂；下排為Snake Fruit、棗子、兩種火龍果跟柚子（台灣的柚子比較多汁美味）。說來見笑，這也是到泰國多次以來首度嘗試芒果糯米，固執如我不能接受糯米變甜的（平時也不吃鹼粽之類），吃完的心得就是，我果然不喜歡。（以前去印度也非常不能接受紅豆煮成咖哩變鹹的這件事）
最後上完課每個人可以拿到當天的食譜，也可以買Poo的親筆簽名食譜書或一些周邊商品，這些收入也都會算在給社區的10%裡面，Poo的對面鄰居家客廳，也都有擺社區內大家做的手工藝在賣。
整個上課氣氛很好，Poo跟她的Staff都是親切又有活力的人，菜市場那段也很好玩。跟陌生的同學們一起邊做菜再一起吃東西邊聊天也很有趣又溫馨，像我跟那個美國女子都是一個人來，大家都會主動拿我的手機（她的相機）互相幫忙拍照，人真好～最後下課，大家都收拾好後，就也把大家全車載回Phrom Phong站囉！從早上八點半集合，到中午大約十二點半離開，整個課程約莫四小時，到曼谷排一個早上可以體驗一下～
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